FRANCAIS
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LA CUVERIE La Cuverie à vins rouges Ici nous utilisons
uniquement des cuves en inox de petite taille. (Maximum 3000 Hl) Les lampes basse énérgie nous permettent d'economiser le minimum d'electricité dans la cuverie et egalement nous Sous cette cuverie, nous stockons tous les vins du domaine dans des conditions optimales de conservation.
La Cuverie à vins blancs Ici aussi tout est en cuve inox de petite taille. Nous en avons une dizaine et chaque parcelle est séparée dans chaque cuve afin d'optimiser l'elevage des vins et d'effectuer un assemblage optimal. Cette cuverie juxtapose la cave ou nous stockons les fûts pour les vins blancs. C'est dans cette cave que les fermentation se passent (en fûts). L'elevage des vins dure aproximativement 12 mois en fonction des appelations et du millésime.
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